012年，陈黔梅与黑苦荞结缘，发现黑苦荞有较高的药用价值和保健价值，从此开始潜心学习和了解黑苦荞，并经营起黑苦荞产品。她说：“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山。”17日下午，陈黔梅做客宝安文化茶座，从苦荞的生长环境讲起到苦荞的营养价值，带领读者从多个角度了解苦荞文化。
开启“苦荞消费时代”
    说起苦荞，可能有人会问：“苦荞是什么？”简而言之，苦荞是荞麦的一个品种，未熟化前味苦，故称苦荞。显然，苦荞不是茶，而是五谷杂粮的一种，喝过苦荞的人会将它的清香与大麦茶的清香联系起来。苦荞主要生长在海拔较高的四川大凉山地区，是当地彝族人一天三顿少不了的主要食物，具有良好的保健营养价值。彝族人懂得如何运用苦荞，他们将苦荞运用到了生活的方方面面：将苦荞制成面粉，做成各种食品，还用苦荞酿酒。据说，彝族人做农活时受了伤，便用苦荞做成的面粉敷在伤口上，用来消炎。
    1984年，四川凉山州当地彝族人在体检时几乎没有发现糖尿病和心血管疾病，疑似与彝族人生活主食——黑苦荞有关。次年，中科协、中国粮食研究所、中国预防医学科学院等8家单位共赴凉山州研究黑苦荞。1987年，四川省科协在北京组织召开成果鉴定会，确认苦荞麦中含非常丰富的矿物质和18种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分，是集营养、保健、医疗于一体的绿色天然健康食品。自此，可谓开启了“苦荞消费时代”。
    中国苦荞享誉世界
    荞麦起源于中国，已有2000多年的栽培历史，因其含有丰富的营养而颇受推崇，被誉为健康主食品。《神农书》《齐民要术》《备急千金要方》《本草纲目》以及《中药大辞典》中对荞麦的药用功效都有相关记载。如《本草纲目》记载如下：苦荞麦性味苦、平、寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。
    在陈黔梅看来，外国人也许不大认可中国茶，却大量购买苦荞原料回国加工食用，说明中国苦荞在国外受到重视。她列举了一些中外名家对苦荞的赞誉：秦始皇称苦荞为“仙丹之灵气，老参之功力”；韩国学术界则称苦荞是“神仙的粮食”，互相馈赠苦荞食品是韩国上层显贵、时尚的礼仪；德国药学专家克利夫特说苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，璀璨星辰，是“东方神草”；日本专家片山虎之介说苦荞是“长生不老的食品”，是“21世纪人类能够自己种植的灵丹妙药”；国际******营养学专家齐国力教授鉴定苦荞是“三降丹”，能降血糖、血脂和血压；联合国专家则确信“苦荞是上帝赐给人们的神粮”。
    苦荞营养保健价值高
    用陈黔梅的话来说，苦荞不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，有着极高的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的何首乌、大黄是“亲兄弟”，是国际粮农组织公认的******粮药兼粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷******”，有降血压、降血糖、降血脂，养胃、防癌、减肥、美容祛斑等功效。荞麦面能增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎，对糖尿病、高血压、高血脂、心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。苦荞麦含有生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质等。此外，苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。
    “黑苦荞产量极低，对环境条件要求极高，因此，市面上常见的一般是黄苦荞、杂交苦荞。”陈黔梅说，黑苦荞亩产150-180斤，黄苦荞亩产500-600斤，杂交苦荞亩产900-1000斤。低海拔区域种植的基本为甜荞或黄苦荞。陈黔梅建议从以下几个方面去鉴别******苦荞茶：“产品外观”，好的苦荞外观应为黄绿色，且大小均匀，没有色差；“汤色色泽”，好茶用玻璃杯、开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明；“香味”，好的苦荞是纯荞麦香；“汤色及香味的持久性”，好茶的汤色及香味可供冲泡6-9次。
    陈黔梅介绍了几种时尚的苦荞饮用方法：苦荞茶+黄芪，适用于气虚者；苦荞茶+枸杞，有益于肾虚者；苦荞茶+绿茶，有提神醒脑之功效，是深受女性白领喜爱的时尚饮品；苦荞茶+腊梅花，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；苦荞茶+灵芝，能更有效地提高免疫力；苦荞茶+红花，更有助于血液循环；苦荞茶+柠檬，有助于治疗便秘。